«Πλούσια σε φυτικές ίνες», «χαμηλά σε ζάχαρη», «ολικής άλεσης» είναι μερικές μόνο από τις ιδιότητες που αναφέρονται στα δημητριακά του πρωινού. Σύμφωνα με το Τμήμα Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Λίβερπουλ, τα περισσότερα δημητριακά πρωινού για παιδιά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζαχαρης που μπορεί να επιβαρύνουν μακροπρόθεσμα την υγεία τους.
Πολλά από τα δημητριακά πρωινού που υπάρχουν στο εμπόριο, ειδικά αυτά που απευθύνονται στα παιδιά, περιέχουν αρκετή ζάχαρη και είναι χαμηλά σε φυτικές ίνες. Μια ασφαλής επιλογή είναι η βρώμη (κουάκερ) που δεν περιέχει ζάχαρη και αλάτι και σε συνδυασμό με γάλα χαμηλών λιπαρών, μέλι ή μπανάνα και ξηρούς καρπούς δίνει ένα πλήρες, γευστικό και εξαιρετικά θρεπτικό πρωινό.
Από τα υπόλοιπα δημητριακά προτιμότερα είναι εκείνα με τη λιγότερη ζάχαρη και τις περισσότερες φυτικές ίνες. Επίσης τα δημητριακά είναι εκ φύσεως χαμηλά σε λιπαρά, εκτός αν περιέχουν επιπλέον συστατικά όπως η σοκολάτα, οπότε η ένδειξη ‘χαμηλό σε λιπαρά’ που συχνά υπάρχει στο μπροστά μέρος της συσκευασίας, δεν συνεπάγεται αυτόματα ότι το προϊόν είναι διατροφικά ισορροπημένο αν δεν ελεγχθεί πρώτα η συνολική σύσταση.