Δύσκολη και βαριά είναι η δουλεια του σερβιτόρου. Ενα φιλοδώρημα ,ομως, μπορεί να καλυψει τα πάντα, την κουραση και την αγανάκτηση.Χαρακτηριστικό παράδειγμα , το φιλοδώρημα που δόθηκε στους εργαζομένους Δεν πίστευαν στα μάτια τους, οι εργαζόμενοι του εστιατορίου Boka στο Σικάγο, που έχει βραβευτεί με αστέρι Μισελέν.
Ένας πελάτης, ο Μάικ από το Σιάτλ, όπως τον κατονόμασε εκπρόσωπος του εστιατορίου, άφησε φιλοδώρημα συνολικού ύψους 2.000 ευρώ. Ο Μάικ άφησε 300 δολάρια ή αλλιώς το 39% επί των 769 δολαρίων που ήταν ο λογαριασμός του για ένα δείπνο έξι ατόμων. Στη συνέχεια πήγε στην κουζίνα του Boka και έδωσε σε κάθε έναν από τους 17 υπαλλήλους 100 δολάρια!