ΙΕΛΚΑ: Ο Ελληνας καταναλωτής κυνηγάει τις προσφορές

O Ελληνας καταναλωτής εχει αλλαξει συνήθειες. Επισκέπτεται το σούπερ μάρκετ τρεις φορές ανά εβδομάδα ή περισσότερες, κυνηγώντας τις προσφορές. Η ένταση των προσφορών και τα μικρότερα καλάθια ανά επίσκεψη σε σχέση με το παρελθόν πρακτικά μεταφράζονται σε περισσότερες επισκέψεις, όπως αναφέρεται στην ετήσια πανελλήνια έρευνα καταναλωτών σούπερ μάρκετ του Ινστιτούτου Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). 

Δεύτερο σημείο πώλησης τροφίμων με μεγάλη επισκεψιμότητα είναι ο φούρνος – αρτοπωλείο, με το 43% του κοινού να κάνει τουλάχιστον πέντε επισκέψεις ανά εβδομάδα, κάτι που σχετίζεται με την καθημερινή ανάγκη προμήθειας ψωμιού, αλλά και με την εξέλιξη των αρτοπωλείων σε καταστήματα με νέα προϊόντα, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τον καφέ. Η λαϊκή αγορά καταγράφει περίπου μία επίσκεψη ανά εβδομάδα για την εβδομαδιαία αναπλήρωση φρούτων και λαχανικών, όπως και τα εξειδικευμένα σημεία πώλησης (κρεοπωλείο, ιχθυοπωλείο, οπωροπωλείο).

Συμφωνα με την έρευνα, η αγορά τροφίμων αποτελεί μια ιδιαίτερα πολύπλοκη διαδικασία και ο καταναλωτής δείχνει μεγάλη κινητικότητα σε διαφορετικά κανάλια, αγοράζοντας συγκεκριμένα προϊόντα από διαφορετικά σημεία πώλησης και επιλέγοντας σε σημαντικό βαθμό εξειδικευμένους πωλητές για συγκεκριμένες ομάδες προϊόντων.