Το τσάι αποτελεί αγαπημένο αφέψημα σε πολλές χώρες του κόσμου. Είναι βαθιά ριζωμένο στις παραδόσεις τους, σερβίρεται με τελετουργικό τρόπο και έχει μεγαλύτερη πολιτιστική σημασία από οποιοδήποτε άλλο ρόφημα Για να το απολαμβάνουμε πρέπει να το σερβίρουμε σωστά. Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες;
- Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο, κρύο νερό και ποτέ αυτό που έχει περισσέψει στην τσαγιέρα από χτες.
- Το νερό με λίγα άλατα είναι το καλύτερο, αλλά αν στην περιοχή σας το νερό είναι «σκληρό», καλύτερα να επιλέξετε τσάι από την ινδική Assam ή την Κένυα.
- Βράστε το νερό πριν το χρησιμοποιήσετε, αλλά μην το παρακάνετε γιατί το τσάι σας θα γίνει ελαφρώς άνοστο.
- Θα χρειαστείτε ένα καθαρό δοχείο τσαγιού.
- Αν θέλετε γάλα στο τσάι σας, μπορείτε να το προσθέσετε πρώτο.
- Χρησιμοποιήστε ένα φακελάκι τσάι ή μια μεγάλη κουταλιά χύμα τσαγιού ανά κούπα.
- Για το μαύρο τσάι ρίξτε το βραστό νερό αμέσως. Για τα άλλα είδη τσαγιού -και κυρίως για το πράσινο- αφήστε το νερό να «ξεκουραστεί» λίγο και να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία του και στη συνέχεια ρίξτε το στην κούπα.
- Αφήστε το να «δράσει» για 3-4 λεπτά (ή 1-2 λεπτά αν έχουμε να κάνουμε με άσπρο τσάι όπως το jasmine).
- Ανακατέψτε πριν το σερβίρετε. Αν χρησιμοποιείτε κανάτα τσαγιού, αφαιρέστε τα φακελάκια πριν το σερβίρισμα, αλλιώς θα σας καταστρέψει τη γεύση και θα την κάνει υπερβολικά «δυνατή» και έντονη.