Το κρασί, ειδικά το κόκκινο, έχει μελετηθεί εκτενώς εδώ και πολλά χρόνια, με εντυπωσιακά ευρήματα για τα οφέλη του στην καρδιά. Έχει βρεθεί να σχετίζεται με παράταση στο προσδόκιμο ζωής, προστασία από τον καρκίνο και καλύτερη ψυχική υγεία. Δεν είναι μόνο το κόκκινο κρασί που έχει τόσο ευεργετικές ιδιότητες. Οι επιστήμονες αναφέρουν στο Journal of Agricultural & Food Chemistry, ότι το λευκό κρασί είναι το ίδιο ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς, όπως το κόκκινο . Οι γυναίκες απορροφούν το αλκοόλ πιο γρήγορα από ό, τι οι άνδρες, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας νερού στο σώμα τους και τα διαφορετικά επίπεδα των ενζύμων στο στομάχι. Ως εκ τούτου, η μέτρια κατανάλωση κρασιού θα είναι μικρότερη για τις γυναίκες σε σχέση με τους άνδρες.
Σύμφωνα με τις Dietary Guidelines for Americans ¨Αν γίνεται κατανάλωση οινοπνεύματος, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο – έως ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και δύο ποτά την ημέρα για τους άντρες¨. Το Εθνικό Σύστημα Υγείας, στο Ηνωμένο Βασίλειο, συστήνει ότι οι άνδρες δεν πρέπει να πίνουν συστηματικά περισσότερο από 3-4 μερίδες αλκοόλ την ημέρα. Οι γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν συστηματικά περισσότερο από 2-3 μερίδες την ημέρα. Μία μερίδα ισούται με 10ml ή 8 γρ καθαρής αλκοόλης. Ένα 250ml (μεγάλο) ποτήρι 12% κόκκινο κρασί αντιστοιχεί σε περίπου 3 μερίδες αλκοόλ. Ένα 175ml (μέτριο) ποτήρι αντιστοιχεί σε 2 μερίδες. Το κόκκινο κρασί, περιέχει αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες που κάνουν καλό στα αιμοφόρα αγγεία και στην καρδιά.Τα αντιοξειδωτικά αποβάλλουν τις επικίνδυνες τοξίνες από το σώμα μας, επιβραδύνουν τη γήρανση, αποτρέπουν ασθένειες που εμφανίζονται σε μεγάλες ηλικίες όπως είναι η οστεοπόρωση και προλαμβάνουν το διαβήτη.Επίσης, περιέχει μία πολυφαινόλη που λέγεται ρεσβερατρόλη.